[показать]
Конечно же, это не пицца в привычном нам понимании. А такой своеобразный диетический вариант запеканки-пиццы, который можно легко предложить и детям. Начинку можно брать любую...

Ингредиенты:
Для основы:

500 г кабачков (2 небольших)
2 яйца
2 столовые ложки овсяных хлопьев (можно взять манку)
3-4 столовые ложки муки
½ чайной ложки соли
Сухари для посыпки формы, масло для смазывания
Для начинки:

300 г колбасы
150 г сыра
4 столовые ложки томатного соуса (кетчупа)
Кабачки натереть на крупной терке, посолить:
[показать]
Как только они начнут выделять сок, добавить хлопья (манку), перемешать и оставить до набухания:
[показать]
Вбить яйца, добавить муку и перемешать.
Противень выстелить промасленным пергаментом. Посыпать сухарями. Выложить полученную массу слоем около 1-1,5 см:
[показать]
Сверху распределить колбасу, слегка вдавливая ее в тесто:
[показать]
Запекать при 200 градусах 20-25 минут. Затем смазать соусом:
[показать]
Посыпать тертым сыром. Вернуть в духовку до зарумянивания:
[показать]
Слегка остудить, нарезать на порции и подать.
Источник