[показать]

Продукты:

1 головка белокочанной капусты (средней величины - не переусердствуйте!)
2 луковицы
1 кофейная чашечка сахара
1 кофейная чашечка растительного масла (лучше нейтрального)
2 ст.л. соли
1 ч.л. чёрного перца (свежемолотый)
½ бутылки уксуса (бутылка 750 мл, уксус 5% кислоты)
1 бутылкa минеральной воды с газом (зельтерская) - сколько потребуется - надо, чтоб маринад покрыл капусту полностью!)

Способ приготовления:

Капусту мелко нашинковать.
Лук мелко нарезать.
Перемешать.
МАРИНАД - смешать все продукты для маринада до полного растворения сахара и соли.
Залить капусту и оставить под грузом на 24 часа.
Маринад слить и капусту подавать так или заправив по своему вкусу!
Продукты для "обогащения" салата - исключительно по вашему вкусу! ...я добавила зелёный лук, оливки и немного масла с травами, пару ягод красной смородины.

Источник