[показать]

Ингредиенты:

Около 1200 г свиной мякоти (у меня — шея)
300 г твердого сыра
1 маленькая баночка консервированного зеленого горошка
1-2 соленых или маринованных огурца
1 яйцо
2 столовые ложки сметаны или майонеза
2-3 картофелины
1 морковь
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Сырой картофель, морковь, лук, огурцы нарезать кубиками
Добавить отцеженный горошек, сметану. Вбить яйцо, посолить, поперчить и перемешать
Мясо нарезать поперек волокон на слайсы толщиной около 7 мм (при желании слегка отбить). Натереть солью, перцем и выложить на смазанный маслом противень
На мясо выложить кучками подготовленный «оливье»
Поместить в духовку при 190 градусах на 30 минут
[показать]
Затем густо посыпать тертым сыром и вернуть в духовку еще на 10 минут или до образования желаемой корочки
[показать]
Подавать сразу:
[показать]
Источник