[показать]
Лето – ягодная пора. Выпечка со свежими ягодами всегда выглядит красочно и аппетитно. Попробуйте приготовить простой бисквит с летними ягодами.

Нам понадобится: Для бисквита: 3 яйца, стакан сахара, стакан муки, 1 ч л разрыхлителя теста. Для крема: 0,5 л молока, 100 г сливочного масла, 0,5 стакана сахара, пакетик ванильного сахара, 2 ст ложки быстрорастворимого желатина. Ягода: по полстакана малины и красной смородины.

Для приготовления бисквита — в миксере взбиваем 3 яйца, постепенно добавляя сахар.
Затем также постепенно добавляем просеянную муку с разрыхлителем, взбиваем на больших оборотах до пышного состояния теста.
Прямоугольную форму для выпекания смазываем сливочным маслом, присыпаем манной крупой, переливаем в нее бисквитное тесто
[показать]
и выпекаем при t 180 ° 25-30 минут.
[показать]
Готовый бисквит достаем из формы и даем остыть, затем разрезаем вдоль на 3 части. Молоко доводим до кипения, добавляем сахар, ванильный сахар, сливочное масло, размешиваем. Желатин разводим в четверти стакана воды и перекладываем в кипящее молоко с сахаром и маслом.
Смесь хорошо перемешиваем и выключаем огонь. Остывший молочный крем ставим в холодильник. Как только молочный крем застыл до состояния, когда его можно легко брать ложкой, начинаем смазывать коржи.
Для этого, в форму, где выпекался бисквит, кладем лист пергаментной бумаги и кладем корж, перемазываем его кремом, посыпаем красной смородиной, затем кладем другой корж, промазанный кремом.
[показать]
Посыпаем малиной и сверху кладем «шапочку», обмазываем оставшимся кремом и украшаем ягодами малины и смородины.
[показать]
Бисквит убираем в холодильник до полного застывания крема. Завариваем зеленый чай с листочками мяты, разрезаем наш простой бисквит с ягодами на кусочки и угощаем своих родных и близких.
[показать]
Источник