[показать]
Меж собой называем его «капустной шарлоткой». Готовлю с молодой капустой, поскольку она идет в начинку свежая, без какой-либо термической обработки.

Ингредиенты:

Для теста:
100 г сливочного масла
1 стакан кефира
1 яйцо
1 стакан муки
½ чайной ложки соды
1 столовая ложка сахара
½ чайной ложки соли

Для начинки:
300-400 г молодой капусты
2 яйца
Соль, специи по вкусу

Кефир взбить с яйцом, сахаром и содой. Оставить на 10-15 минут
Добавить растопленное сливочное масло. Перемешать
Всыпать муку, соль и взбить
Для начинки капусту мелко нашинковать. Вбить яйца, добавить соль, специи и хорошо перетереть
В смазанную форму выложить половину теста, разровнять:
[показать]
Сверху разложить капустную начинку:
[показать]
Сверху распределить оставшееся тесто. Я посыпала кунжутом:
[показать]
Поместить в духовку при 170 градусах
Выпекать 40-45 минут до зарумянивания и сухой зубочистки:
[показать] [показать]
Источник