[показать]
Салаты к шашлыку могут быть разными, но я предпочитаю те, которые очень ненавязчиво сопровождают Его Величество Шашлык. При этом не забываем, что салаты к шашлыку должны быть не только лёгкими, но и полезными, особенно «содержательными» на витамины и полезными.

Продукты:
Зелёный лук - 3-4 пера (белая и зелёная часть)
Руккола - 2-3 горсти. Вместо рукколы можно взять другой листовой салат.
Оливки в масле/ маринаде - 3-4 ст.л.
Моццарелла (мини) - 10 шт. Можно "нормальную моццареллу"... Подойдёт сыр фета или молодой козий сыр.
Для заправки используется масло от оливок/оливковое масло или ореховое.
Сок лимона или бальзамико - по вкусу.
Соль, сахар и перец - по вкусу.
Дижонская горчица - по желанию
Орехи - горсть. Вкусно также с кунжутом! Особенный аромат придадут кедровые орешки!

Способ приготовления:
Нарезать зелёный лук.
Порвать салат (рукколу) "порционно".
Порезать оливки, сыр...
Всё перемешать и заправить.
Для заправки смешать по вкусу соль, сахар, перец, оливковое масло, сок лимона или бальзамико, дижонскую горчицу.
Орехи обжарить слегка на сухой сковородке.
Грубо порубить и посыпать на салат.
Источник