[показать]
Один большой ленивый голубец под пикантным соусом.

Ингредиенты:

1 средний кочан капусты
700 г мясного фарша
2-3 ломтика булки
1 яйцо
1 луковица
Соль, специи по вкусу

Для соуса:
½ стакана сливок
50 г твердого сыра
1 столовая ложка сливочного масла
1 столовая ложка томатного соуса (кетчупа, томатной пасты)
1 столовая ложка муки

У кочана вырезать кочерыжку. Отварить в воде, либо запечь в микроволновке до мягкости. Разобрать на листья, утолщения обрезать:
[показать] [показать]
Поверхность выстелить пищевой пленкой или влажным полотенцем. Выложить внахлест капустные листья в виде прямоугольника:
[показать]
Для начинки мясной фарш соединить с замоченной и отжатой булкой, яйцом, измельченной луковицей. Посолить, поперчить и вымесить
Полученную массу нанести сплошным слоем на капустные листья, немного не доходя до краев:
[показать]
Бока подвернуть. Аккуратно подтягивая пленку, свернуть плотным рулетом и прижать руками:
[показать]
Поместить в форму для запекания, либо просто выложить на противень:
[показать]
Для соуса на сковороде разогреть сливочное мало. Всыпать муку и размешать. Влить сливки, добавить томатный соус, соль, специи и прогреть до однородности. Всыпать половину тертого сыра и немного подержать до растворения:
[показать]
Полученным соусом залить рулет:
[показать]
Посыпать остатками сыра:
[показать]
Поместить в духовку при 190 градусах. Вынуть примерно через 40 минут:
[показать]
Слегка остудить, нарезать на куски и подать, обильно поливая соусом.
Источник