[показать]
Воздушные ароматные булочки с минимальным количеством дрожжей.

Ингредиенты:

Для теста:
300 г муки
300 г сметаны
1 желток
50 г сухих картофельных хлопьев
1 пакетик разрыхлителя
1 г сухих дрожжей (3 г свежих)
1 чайная ложка сахара
½ чайной ложки соли

Для начинки:
2 столовые ложки сметаны
1 чайная ложка растительного масла
1 пучок ароматной зелени (у меня — базилик)
2-3 зубчика чеснока
Соль, специи по вкусу

В миске соединить муку, картофельные хлопья, сахар, соль, дрожжи (если используете сухие), разрыхлитель
В другой миске сметану соединить с желтком и разведенными в 1 столовой ложке воды дрожжами (если используете свежие)
Замесить мягкое, эластичное, не липкое тесто (при необходимости добавить немного муки). Завернуть в пакет и оставить на 30 минут
Для начинки сметану смешать с измельченной зеленью, чесноком, маслом, специями
Отдохнувшее тесто разделить на 2 части. Каждую раскатать в прямоугольный пласт толщиной около 5 мм. Сверху нанести начинку
[показать]
Свернуть плотным рулетом и нарезать поперек на 6-7 ломтиков
[показать]
Выложить на смазанный противень. Поверхность булочек слегка смазать растительным маслом
[показать]
Поместить в духовку при 180 градусах:
[показать]
Выпекать 20-25 минут до желаемой степени румяности:
[показать]
Подавать еще теплыми к любому обеду или ужину
Источник