[показать]

Идея этого рецепта не моя, но он очень мне понравился – полезно, вкусно и оригинально, поэтому и вам предлагаю приготовить яйцо в мешочке со шпинатом.

Нам потребуется на одну порцию: 1 яйцо, 100 г шпината, немного зеленого лука (можно репчатого), зелень петрушки и укропа, твердый сыр для посыпки, лист кулинарной бумаги, завязка.

Лук слегка пассируем на сковороде с небольшим количеством растит масла, добавляем промытые и порезанные листья шпината и обжариваем помешивая, пока шпинат не станет мягким.
Лист бумаги кладем в глубокую тарелку, на него выкладываем содержимое сковороды, сверху аккуратно выливаем свежее яйцо.
[показать]
Бумагу собираем мешочком и завязываем.
Яйцо в мешочке со шпинатом отправляем в кипящую воду и варим 5 минут под закрытой крышкой.
[показать]
Кладем на тарелку, аккуратно убираем завязку, расправляем края бумаги.
[показать]
Посыпаем яйцо со шпинатом рубленой зеленью и тертым сыром. Так и подаем на стол – в бумаге.
[показать]
Источник