[показать]

Ингредиенты:

- 100 гр твердого сыра
- 1 кг картофеля
- соль
- 2 яйца
- черный перец (конечно молотый)
- 80 гр сухари (панировочные)
- 60 гр топленого масла

Для начала, мы берем твердый сыр и натираем на мелкой терке и отставляем в сторонку. После берем картофель, промываем в холодной воде, варим обязательно в мундирах, поэтому промыть надо тщательно. Кстати, отваренный картофель в мундирах сохраняет все свои полезные свойства. После отварки картофеля, снимаем кожицу и разминаем с начала толкучкой, а после кидаем в блендер и делаем пюре.
Пюре из картофеля посыпаем нашим натертым сыром, вбиваем туда яйца, солим по вкусу и перчим по вкусу, а после тщательно перемешиваем, пока масса не станет однородной.
Теперь намачиваем наши руки холодной водой и пытаемся сделать из нашего пюре форму оладьи, а потом окунаем их в панировочные сухари. Я думаю, это не сложно будет сделать. Кстати, качество картофеля очень важно.
Берем сковородку, кидаем наше масло и растапливаем, кладем наши готовые оладьи с сыром и обжариваем со всех сторон, пока они не приобретут золотистый цвет. Для этого огонь не должен быть очень большим.
После нам надо взять наши поджаренные оладьи и положить на бумажное полотенце и промокнуть от лишнего жира. Теперь можно выкладывать наши оладьи с сыром на тарелку. Соус к оладьям можно добавлять любой по Вашему вкусу. А я рекомендую добавить салат из свежих овощей и немного чесночного соуса, не поверите, но это очень вкусно.
Источник