[показать]

Ингредиенты:
500 г грибов (у меня вешенки + шампиньоны)
1 крупная морковь
1 крупная луковица
2-3 зубчика чеснока (по вкусу)
2 столовые ложки уксуса 9%
1 столовая ложка сахара
2/3 чайной ложки соли
½ чайной ложки молотого кориандра
½ чайной ложки острого красного перца
½ чайной ложки молотого черного перца
Лук и морковь нашинковать тонкой длинной соломкой. Посыпать солью, сахаром и оставить до выделения жидкости, которую слить:
[показать]
Грибы отварить в течении 5-7 минут. Промыть и нарезать соломкой
Добавить вместе с измельченным чесноком и специями к овощам:
[показать]
Полить маслом, уксусом и перемешать:
[показать]
Перед подачей настоять 3-4 часа в холодильнике
Источник