[показать]
ПОНАДОБИТСЯ:
Ягоды – 2 кг.
Сахар – 1,5 кг.
Вода – 2 стакана
Грецкие орехи – 1 стакан

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Это желе хорошо, как дополнение к чаю, так и для начинки для пирогов и
тортов. Моем хорошо ягоду и удаляем плодоножки. Складываем ягоды в
кастрюлю и ставим на огонь. Снимаем, когда от ягод начинает идти пар.
Разминаем деревянной ступкой. Можно удалить зернышки путем протирания
пюре через сито. В пюре добавляем сахар и варим на среднем огне 20
минут, постоянно снимая пенку. Желе должно увариться примерно в 2 раза.
Грецкие орехи измельчаем и добавляем к смородине, когда желе станет
вязким. Варим еще 10 минут. Когда желе уварится так, что будет сохранять
форму, тогда раскладываем желе по стерилизованным банкам, закатываем и
храним перевернутыми под теплым одеялом, пока желе не остынет.
Источник