[показать]

Необходимо:
окорочка куриные — 2 шт
яйца — 4 шт
чернослив — 15 шт (пара горстей)
грецкие орехи — половина стакана
чеснок — 2 зубчика
майонез
растительное масло для жарки яичных блинчиков
салатные листья, помидоры черри — для украшения

Куриные окорочка я поставила отвариваться минут на 30 в подсоленной воде. А затем вынула и оставила в сторонку, чтобы они остыли.

Яйца разбила в чашку и хорошенько взбила венчиком.

Из яичной массы испекла 4 или 5 блинчиков, наливая яичную смесь на хорошо разогретую и смазанную маслом сковороду.

Когда одна сторона пропекалась (секунд 30), переворачивала и жарила вторую сторону.
Яичные блинчики также отставила остывать.

Когда мясо остыло — нарезала его мелко.

Блинчики также нарезала — сначала на полоски, а потом на мелкие брусочки.

Черносив промыла. Так как он у меня был мягкий, то я его сразу порезала мелко. Если чернослив твердый, его необходимо облить кипятком перед приготовлением.

Грецкие орехи положила на разогретую сковороду и несколько минут посушила их (несколько половинок орешков оставила для украшения).

Когда орешки подсохли, ножом порубила их не слишком мелко.

Измельчила чеснок.

Все ингредиенты выложила в салатник.

Добавила майонез и хорошенько все перемешала. Вот и все — салат готов!

По моему опыту — салат эффектнее всего подать порционно, выложив его через форму (например, самодельную, приготовленную из пластиковой бутылки) на листик салата. Я так и сделала и украсила салат помидорками черри и грецкими орешками.

Салат настолько сытный, что его фактически можно подавать как второе блюдо (правда, в холодном виде).
Источник