[показать]

Продукты:

Тесто для пиццы

Вода теплая 1,5 стакана
Мука 3 стакана
Дрожжи сухие 2 ч.л. без горки
Сахар 1 ч.л.
Соль морская 1- 1,5 ч.л.
Масло подсолнечное 3 ст.л.
Розмарин 2 щепотки
Базилик 2 щепотки

Начинка мясная

Фарш 500 г
Лук репчатый 2 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Соль, перец по вкусу
Масло для жарки. 1 ст.л.

Начинка овощная

Цуккини маленький 1 шт.
Помидоры 3 шт.
Шампиньоны свежие 100 г
Лук 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Сыр 100 г
Способ приготовления:

Тесто

1. Сухие дрожжи с сахаром активировать в теплой воде. В теплую воду бросаем дрожжи с сахаром и ждем их возрождения и пыхтения в виде пенной шапочки.
2. Просеять муку, добавить в нее соль и травы, перемешать.
3. Соединить муку, активированные дрожжи, оставшуюся воду, масло и замесить тесто с помощью миксера. При необходимости вымесить руками. Тесто получается упругое и не липнущее к рукам.
4. Накрыть тесто пленкой и поставить в теплое место на 40-45 минут. Тесто должно увеличиться в объеме в 2 раза.

Начинка

1. Мясной фарш поджарить с мелко порубленным луком и чесноком.
2. Добавить соль, перец, специи, перемешать и довести до готовности, остудить. Как остынет, добавьте в него сырое яйцо и перемешайте. Легче потом будет формировать спасательный круг.
3. Нарезать кубиками цуккини и помидор, мелко порубить лук и чеснок.
4. В сотейник влить 1 ст.л. масла и 4 ложки воды. Потушить овощи до готовности.
5. Грибы помыть и нарезать вдоль.
6. Сыр натереть на крупной терке.

Приготовление

1. Тесто руками растянуть на противне, застеленном пергаментом. Можно поделить на 2 части, тогда получатся две небольшие пиццы.
2. Из фарша сформировать круг.
3. Завернуть края теста внутрь вокруг фарша.
4. В центр выложить овощную начинку. Затем грибы и сыр.
5. Смазать края подсолнечным маслом и выпекать в разогретой до 220 градусов духовке 20-25 минут.
6. Готовьте вкусно и со вкусом!

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Источник