[показать]

ПОНАДОБИТСЯ:

Грибы любые – 250 гр.
Раст. масло – 1 ст.л.
Рисовая лапша – 100 гр.
Лук зеленый – 1 пучок
Лук-резанец – 1 пучок
Устричный соус – 6 ст.л.
Рисовая бумага – 8 листов

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Заливаем лапшу кипящей водой и оставляем до набухания под крышкой.
Затем воду сливаем и лапшу охлаждаем. Очищаем грибы и мелко нарезаем,
зеленый лук мелко рубим. Кладем грибы и лук на сковородку с разогретым
маслом и тушим до мягкости и полного испарения жидкости. Затем
остужаем. Добавляем на сковороду к грибам рубленый лук-резанец, лапшу и
устричный соус. Все перемешиваем. Листы рисовой бумаги окунаем
поочередно в воду, затем стряхиваем и выкладываем на стол попарно.
Должны получится двойные листы. Оставляем их для подсыхания на 5
минут. На угол одного комплекта рисовой бумаги кладем немного начинки.
Плотно сворачиваем рулетик, подогнув края внутрь. То же самое делаем с
остальными листами и начинкой. Жарим подготовленные спринг-роллы
в разогретом фритюре в течение 2 минут. Они должны стать золотистого
цвета. Подаем спринг-роллы к столу горячими со сладким соусом чили.
Источник