[показать]
Неужели такие продукты действительно существуют?

Любой продукт питания имеет энергетическую цен­ность — просто потому, что в нем есть белки, жиры и угле­воды. И нет в природе такой силы, которая могла бы отменить их биологический эффект, в каком бы скудном количестве они ни попадали в организм.

Что же тогда происходит на самом деле? Энергети­ческая ценность неко­торых групп продуктов очень невелика и практически полностью расходуется во время их переваривания. То есть после употребления этих продуктов в организме не оста­ется ничего лишнего. Но ключе­вое слово здесь - «этих». На съе­денные параллельно пирожные или булочки этот эффект не рас­пространяется.

О каких продуктах идет речь?

Итак, какие же продукты обла­дают низкой калорийностью и не оставляют в организме ничего «лишнего»? Знакомьтесь!

Овощи: сельдереи, капу­ста, огурцы, шпинат, спаржа, свекла, чеснок, лук, перец, редис, помидоры, тыква, репа, морковь, баклажаны.

Фрукты: яблоко, дыня, папайя, персик, манго, слива, абрикос, ананас, а также большинство цитрусовых (мандарин, апельсин, лимон, лайм, грейпфрут).

Ягоды: черника, клюква, клубника, смородина, арбуз.

Волшебная клетчатка

Итак, мы уже поняли, что выше упомянутые продукты, выходя из организма, не прихватят с собой «стратегически важные» запасы отложенные на боках. Но не стой: сразу же расстраиваться и выбрасывать из холодильника сельдерей и ананасы. Чудесные свойства этих и других продуктов, ошибочно наделенных отрицательной калорийностью, сосредоточены в другом.

Позвольте представить главное действующее лицо — клетчатку. Уникальность ее в том что, попадая в желудок волокна клетчатки разбу­хают, и сохраняются там достаточно долго. Что это нам дает? Сразу два нео­споримых преимущества: потребность в меньше»: количестве пищи и более длительное чувство сытости. Но и это еще не все Волшебство клетчатки е том, что она не усваивается организмом и через некото­рое время покидает его, не оставляя после себя ничего лишнего.

«Ускорители» обмена веществ

Существует еще одна категория продуктов, наделенная нами «вол­шебными» свойствами.

Речь идет о еде, ускоряю­щей обмен веществ. При­нято считать, что она акти­визируют работу орга­низма, заставляя исполь­зовать энергию не только от сиюминутного приема пищи, но и давно отложен­ную в неприкосновенный запас. То есть чем больше ешь, тем сильнее худеешь.

В реальности дело обстоит несколько иначе. За счет содер­жания некоторых активных ком­понентов такие продукты на самом деле ускоряют метаболизм. Однако включить в процессы жиз­недеятельности уже успевшие отложиться на боках жиры крайне сложно. Зато, быстрее усваивая привычные объемы пищи, орга­низм может требовать новые и новые источники энергии. Проще говоря, ускорение обмена веществ грозит повышением аппетита.

К продуктам, стимулирующим метаболизм, относятся:

Вода. Организм на 70% состоит из воды. И нет ни одного метабо­лического процесса, в котором она бы не участвовал. Недостаток воды в организме – прямой путь к замедлению обмена веществ. Постоянное употребление чистой воды помогает избежать дефицита жидкости в организме и стимули­рует метаболизм. К сожалению, избыток воды чаще всего прояв­ляется в виде отеков, так что не переусердствуйте.

Мясо, птица, рыба, бобо­вые — одним словом, продукты, богатые белком.

Чтобы переварить такую пищу, организму понадобится гораздо больше энергии, чем уходит на жиры и углеводы. Кроме того, белковая еда надолго избавляет от чувства голода.

Стручковый перец. Учеными было доказано, что употребление блюд, включающих в себя разные виды стручкового перца, увели­чивает скорость обменных процессов четверть. Связано это с действием активного вещества – капсоицина.

Специи. Корица, имбирь, крас­ный перец, карри и другие пря­ности также богаты веществами, активизирующими метаболизм. Однако увлекаться слишком острой и пряной пищей небезо­пасно: она значительно усили­вает аппетит и жажду.

Зеленый чай. 3-4 чашки зеле­ного чая в сутки обеспечат вам дополнительный расход энергии в 50-60 килокалорий.

К этому списку также можно добавить кофе, яблоки, грейп­фруты, морские водоросли.

Правила обращения с «волшебными» продуктами

Возникает резонный вопрос: начав питаться исключи­тельно малокалорийными и ускоряющими метаболизм продуктами, наверняка можно похудеть?

Отвечаем: можно. Но здесь есть один важный нюанс.

К сожалению, получая только малокалорийные продукты, орга­низм очень скоро начнет ощущать недостаток питательных веществ. Разумеется, в первое время это может проявиться даже в неко­тором уменьшении размеров. Однако произойдет это потому, что «изголодавшийся» организм будет расходовать легкодоступ­ную энергию, а вот жировые запасы оставит «до лучших вре­мен». Дефицит же питательных веществ проявится в виде дря­блых мышц, анемии и проблем с желудком.

Отсюда вывод: чтобы «волшеб­ные» продукты работали вам на пользу, не питайтесь только ими! Наиболее разумный вари­ант - составить меню, включаю­щее максимальное число подоб­ных продуктов, в сочетании с пол­ноценными источниками белков, жиров и углеводов. В этом случае можно успокоиться: ни один лиш­ний килограмм не прибавится. А чтобы проводить уже имеющи­еся, придется все-таки немного потрудиться...
Источник