[показать]
Можно приготовить тефтели с сюрпризом, и слава кулинарного гения Вам гарантирована!

Продукты:

Мясной фарш (свинина, говядина) 350-400 г
Шампиньоны свежие 8-10 шт.
Лук репчатый 1шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Картофель 1 шт.
Соль, перец по вкусу
Укроп, петрушка по 2-3 веточки
Мускатный орех, паприка, кориандр, базилик по щепотке
Мука 3-4 ст.л.

Томатный соус

Томаты в собственном соку (можно томатный сок) 350 мл
Лук репчатый 1 шт.
Морковь 1 шт.
Чеснок 2-3 зубчика
Масло оливковое 1 ст.л. + бульон (овощной, мясной) 4 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Орегано, майоран, тимьян

Главное, у меня был готовый фарш. ЗначитЦа, отправляем в него натертый на мелкой терке картофель, мелко порубленный лучок, чеснок и зелень.
Доводим до совершенства – солим, перчим, травок кидаем.
Далее начинаем быстренько лепить тефтельки.
Мокрыми руками формируем лепешечку, в нее втыкаем гриб и закатываем его в фарш.
Процесс довольно легкий и быстрый, а результат очаровательный.
[показать]
Потом панируем тефтели в муке и кладем в форму.
Дальше у Вас есть 2 варианта – обжарить их на сковороде либо отправить в разогретую до 200 градусов духовку минуток на 10.
Пока тефтельки золотятся, быстренько займитесь соусом.
Блендер в дело!
Пробиваем помидоры в собственном соку до однородной консистенции.
Теперь в темпе рубим лук полукольцами, чеснок меленько, а морковку натираем на крупной терке.
Овощной микс отправляем в сотейник обжариваться до прозрачности.
Затем добавляем туда бульон и томатную массу.
Пусть это все вместе побулькает еще пару минут для взаимопроникновения.
[показать]
Достаем тефтели, перекладываем в глубокую форму для запекания и заливаем томатным соусом.
Если есть время, соус можно тоже пробить блендером до кремообразного состояния.
У мнУ его совсем не было. Хотя, и так получилось прелестно.
Запекаем при 200 градусах 15-20 минут.
[показать]
Быстренько сервируем зеленью и кормим несчастных, голодных, измученных длительным ожиданием и искушающими ароматами домочадцев.
Про вкус мнится мне и распинаться не стоит, ясен перец, ВКУСЬ необыкновенная!
Источник