[показать]

Процесс начните с маринада семужки.
Вот я Вас умолЯ, не пропускайте этот этап!
Пока варите и мнете картофель рыбка успеет отлично промариноваться и порадует Вас изысканным вкусом в конечном продукте.
[показать]
Затем варим картофель.
В этот этап не углубляюсь, так как ничего нового сказать не могу.
Отварили, в пюрешку превратили, яйцо, масло добавили, на соль, перец проверили и сразу движемся дальше.
[показать]
Берем разъемную форму (обязательно, разъемную!) и выкладываем в нее пюре.
И с помощью тонкостенного стакана формируем вот такую картофельную тарелочку.
Вообщем-то, все несложно, когда приспособитесь, получаться будет быстро, ровно и красиво!
[показать]
Далее переходим к богатому внутреннему содержанию нашей тарелки.
Кстати говоря, сами понимаете, что это процесс вариативный.
Никто Вас не ограничивает, можете наполнять всем, чем Ваша душенька пожелает.
Моя, например, пожелала сочетать картофель с овощами и рыбкой.
Мелко порезанные лук, чеснок, сельдерей обжариваем до прозрачности.
Затем отправляем к ним в компашку порезанные пополам помидоры.
Еще пару минут тушим и достаточно.
Выкладываем наши замечательные овоСЧи в картофельную тарелку.
Но не все, только половину!
Остальную половинку в сторонку отставьте.
[показать]
На овощную подушку выкладываем замаринованную рыбку.
У-у-у… это ж, ВКУСЬ какая получается!
Маринад, кстати, нам без надобности, его слейте.
[показать]
Теперь прикрываем рыбку оставшимися овощами.
Я еще колечки оливок покидала.
Они тут вписались великолепно!
[показать]
Осталось только сыром присыпать.
Без сыра запеканка вовсе и не запеканка даже, а недоразумение какое-то получается. Согласны?
Теперь наш картофельный шедеврЬ в духовку, разогретую до 200 градусов.
Достаточно будет минут 15-20, как раз, чтобы сыр превратился в румяную корочку.
[показать]
Продукты:

Картофель 700 г
Яйцо куриное 2 шт.
Масло сливочное 50 г
Филе семги 500 г
Помидоры черри 6-7 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Сельдерей ¼ шт.
Сыр Моцарелла 100 г
Соль по вкусу
Перец по вкусу

Маринад

Соевый соус 100 г
Вино белое сухое 150 г
Сахар 2 ст.л.
Корень имбиря 60 г (порезать тонкими пластинками)
Растительное масло 3 ст.л.
Кориандр ½ ч.л.
Источник