[показать]
1. Цикорий можно употреблять, как приправу к блюдам, десертам, подкрашивать выпечку и кремы.

2. Растворимый цикорий можно смешивать с растворимым кофе 1:1 и пить вместо кофе.
Так можно снизить вредное влияние кофеина на организм и пополнить запас необходимых витаминов,
микроэлементов и аминокислот, инулина.

3. 16 столовых ложек корней цикория засыпать в термос, залить литром кипятка.
Настаивать одну ночь, утром процедить. Пить по стакану до 4 раз в день.
Этот рецепт помогает при неврастении, задержке мочи, дисбактериозе, патологиях обмена веществ.

4. 2 столовых ложки корней цикория залить половиной литра кипятка,
поставить на водяную баню и варить 1 час на слабом огне.

5. При анемии можно применять сок цикория в качестве лечебного средства.
Когда на верхушках растений ещё не распустились бутоны цветов, срезать верхнюю часть растения,
помыть, полить кипятком. Измельчить сырьё на мясорубке, отжать сок. Сок прокипятить 2 минуты и
слить в стерильную баночку. Принимать по 1 чайной ложке, вливая её в половину стакана молока.
Пить средство до 4 раз ежедневно, курс лечения – до полутора месяцев.

6. В стакан горячей воды положить полторы чайной ложки растворимого цикория,
влить пару ложек сливок, чайную ложку мёда.

7. В стакан горячего молока насыпать полторы ложки растворимого цикория,
две чайные ложки мёда, щепотку корицы.

8. Для того чтобы цикорий положить в тесто для придания ему орехового привкуса и аромата,
столовую ложку растворимого цикория нужно растворить в трёх столовых ложках воды,
влить смесь в тесто на стадии замешивания.

9. Цикорий, употребляемый со стевией, эффективно и быстро понижает уровень сахара в крови,
питает поджелудочную железу. В чашку кипятка положить два растёртых листика стевии,
накрыть блюдцем и подождать 10 минут. Затем в чашку насыпать полторы чайные ложки цикория, можно бросить кусочек лимона.

Предупреждение. Несмотря на массу полезных свойств цикория больным с серьёзными заболеваниями сосудов, с заболеваниями геморрой, тромбофлебит, варикозное расширение вен, перед тем, как употреблять цикорий в пищу, нужно проконсультироваться у своего лечащего врача.
Источник