[показать]

Ингредиенты:

группа 1:
2 яйца,
160 г сахара,
200 мл сметаны 20%-жирности,
60 мл сливочного масла,
1 лимон (только цедра),
ванильный сахар

группа 2:
100 г овсяных хлопьев,
220 г пшеничной муки,
1 ст.л. разрыхлителя теста

для начинки:
50 г мака,
50 г кокосовой стружки,
2 ст.л. сахара,
3 ст.л. сметаны

цукаты или орешки для украшения

Приготовление овсяных кексов:

Тщательно перемешайте все ингредиенты группы 1 (сливочное масло - растопите).
Отдельно перемешайте ингредиенты группы 2 (овсяные хлопья возьмите быстрого приготовления) и введите их в ингредиенты 1, не очень тащтельно размешивая.
В форму для маффинов выложите бумажные подложки (или просто возьмите небольшие формочки для кексов) выложите 1/3 часть теста. Из начинки сформируйте шарики, немного сплюсните и выложите на тесто. Сверху выложите еще слой теста. Каждый кекс украсьте цукатом или орешком.
Духовку разогрейте до 180 градусов, овсяные кексы выпекайте до румяного цвета (около 20 минут).
Приятного аппетита!
Источник