Масло шоколадное, масло с укропом…Зачем покупать его в магазине? Сделаем сами домашнее ароматное масло.

[показать] ШОКОЛАДНОЕ
1. Растопить на водяной бане плитку темного шоколада. 200-250 г сливочного масла оставьте при комнатной температуре на пару часов. Оно должно быть мягким.
2. Взбейте шоколад с маслом. Добавьте немного молотой корицы.
3. Готовую масляную массу выложите в небольшую формочку и уберите в холодильник.
ПОДАВАЙТЕ на завтрак к хрустящим тостам или белому батону.
ГЛАВНЫЕ УСЛОВИЯ: шоколад не должен быть пористым, иначе он не растопится, а свернется. И лучше, если это будет черный горький шоколад.

[показать] АПЕЛЬСИНОВОЕ
Размягчите 200 г сливочного масла.
Смешайте его с 2 ст. ложками тертой цедры апельсина. Добавьте немного карри.
Все взбейте и уложите в небольшую формочку. Уберите в холодильник.
ПОДАВАЙТЕ к запеченной утке, или гусю, или свинине.
ГЛАВНЫЕ УСЛОВИЯ: цедру натирайте на мелкой терке. Карри добавляйте понемногу и все время прбуйте, чтобы не перебить цитрусовый вкус.

[показать] С ТРАВАМИ
1. Размягчите 200 г сливочного масла.
2. Мелко нарежьте или перекрутите пряные травы (укроп, петрушку, кинзу, розмарин, тимьян, рукколу и т.д.) Немого посолите и поперчите (используйте свежемолотый перец), перемешайте травяную смесь. Добавьте ее в масло и взбейте.
3. Уложите масло в формочку и уберите в холодильник.
ПОДАВАЙТЕ к рыбе.
ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ: такое масло не стоит хранить долго. Оно быстро портится.

[показать] ЧЕСНОЧНОЕ
Размягчите 200 г сливочного масла.
Раздавите парочку зубчиков чеснока взбейте с маслом.
Еще 2-3 зубчика порежьте очень мелко. Измельчите несколько веточек укропа или петрушки. Все добавьте в масло. Туда же влейте 1 ч. ложку лимонного сока. Посолите и поперчите.
Перемешайте (не взбивайте!) и уложите в формочку. Уберите в холодильник.
ПОДАВАЙТЕ к картошке, баклажанам, мясу и птице.
ГЛАВНОЕ УСЛОВИЕ: не переборщите с чесноком.

[показать] С ПАПРИКОЙ
1. Размягчите 200 г сливочного масла.
2. Очистите от семенной коробки сладкие перцы и очень мелко нарежьте их или перекрутите.
3. Добавьте немного молотой паприки и чуть-чуть соли. Всю массу взбейте и уложите в формочку. Затем уберите в холодильник.
ПОДАВАЙТЕ к белой рыбе и жаренному мясу.
ГЛАВНЫЕ УСЛОВИЯ: перец используйте свежий, твердый. Лучше красный или оранжевый. Масло получится красивым и аппетитным.
Источник