[показать]
Ингредиенты для теста:
- 2 стакана молока
- 4 яйца
- 200 г сливочного масла или маргарин
- 2 ст.ложки гранулированных дрожжей или 50 г живых дрожжей
- 1 кг муки
- ½ стакана сахара
Ингредиенты для украшения:
½ стакана сахара
½ стакана очищенных тыквенных семечек
½ стакана очищенных семечек подсолнечника
растительное масло

Готовим:
Молоко немного подогрейте, добавьте дрожжи и перемешайте, чтобы растворились. После этого добавьте 3 стакана муки, перемешайте. Получится жидкая масса. Уберите ее в теплое место и оставьте до тех пор, пока масса не увеличится почти в два раза.
У двух яиц отделите белки от желтков. 2 яйца и 2 яичных желтка смешайте с сахаром. Оставшиеся белки пригодятся в конце.
В подошедшую массу добавьте растопленное сливочное масло, перемешайте, затем – яйца, перемешайте.
Добавляйте постепенно муку и вымешивайте тесто. Оно должно быть мягким и не прилипать к рукам. Не вымешивайте крутое тесто: оно плохо поднимается, и кулич будет жестким.
В тесто замешайте семечки (немного тыквенных оставьте для украшения).
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место. Оно должно подняться.
Форму для куличей смажьте маслом и заполните наполовину тестом. Поставьте в теплое место, чтобы тесто поднялось. Затем выпекайте при 180 градусах до румяного цвета.
Оставшиеся яичные белки взбейте с сахаром до устойчивой белой пены.
Верх готового кулича смажьте белковым кремом и украсьте тыквенными семечками. Получается красивый и вкусный кулич.
Источник