[показать]
Фарш с рисом – все привыкли к этому сочетанию. Но рисовые шарики с фаршем – это совсем новое, простое и красивое блюдо. Ингредиенты все те же, но вкус совсем другой.

Состав:
куриное филе – 3 шт.
рис басмати – 155 г
чеснок – 3 дольки
маринованный имбирь -4 ломтика
рисовое вино – 3 ст.л.
кинза -4 веточки
темное кунжутное масло – 2 ст.л.
темный кунжутный соус – 4 ст.л.
молотый имбирь -1/4 ч.л.
черный молотый перец, соль

Приготовление рисовых шариков:

Готовим рис. Моем его, заливаем холодной водой, чтобы полностью его накрыла вода, и оставляем его на 2 часа.

Затем сцеживаем воду, высыпаем рис на полотенце, обсушить.

Теперь готовим фарш. Куриное филе пропускаем через мясорубку, затем мелко рубим чеснок, кинзу, имбирь и добавляем к фаршу.

Так же вливаем в фарш рисовое вино, кунжутное масло и соевый соус, солим, перчим и перемешиваем хорошенько фарш.

Высыпаем рис на тарелку. Мокрыми руками формируем небольшие шарики из фарша и обваляем их в рисе, так чтобы рис полностью покрывал шарики.

Сформованные рисовые шарики, готовим в пароварке 20 – 30 минут. Подавать горячими.
Источник