[показать]
Оригинальное блюдо украсит ваш пасхальный стол, а его необычный вид и вкус понравится и взрослым и детям.

Ингредиенты:

кокосовое молоко - 200 мл.
желток - 4 шт.
сливочное масло - 50 г.
дрожжи свежие - 40 г.
ванильный сахар - 1 п.
коньяк - 1 ст.л.
мука - 3 стак
соль - 0,5 ч.л.
сахар - 0,5 стак.

Для начинки:

сливочное масло - 100 гр.
сахар - 0,5 стак.
цукаты - 100 гр
курага - 100 гр.

Для украшения:

белок - 2 шт
сах. пудра - 100 г.
кукурузные хлопья - 100 гр.
шоколад - 100 гр.
драже - 50 г.

Приготовление:

1. Сделать опару: в теплом молоке растворить дрожжи, добавить сахар (0,5 стак.) и 4 ст. л. муки. Укрыть полотенцем, поставить в теплое место на 20 мин.
[показать]
2. Опара поднялась.
[показать]
3.Приготовить сдобу: смешать растопленное (и охлажденное до комнатной температуры) сливочное масло с сахаром, добавить желтки, соль, коньяк, ванильный сахар.
[показать]
ВНИМАНИЕ! Сливочн. масло для начинки(100 гр.) оставьте при комнатн. температуре, пусть растает.4. В опару добавить сдобу, добавляя понемногу муку, замесить густое тесто.

Миску с тестом накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 1 час. для расстойки.
[показать]
5. В это время займемся приготовлением украшения. Сделаем "шоколадные гнездышки". На паровой бане растопите шоколад, добавьте неполную ст. л. слив. масла и 1 ст.л. молока.
[показать]
6. В растопленный шоколад добавьте кукурузные хлопья, перемешайте.
[показать]
7. Выложить "гнездышки" на промасленную бумагу(можно лист обычной бумаги смазать раст. маслом).
[показать]
8.Сверху положите разноцветное драже, это будут "яйца" в гнездышках. Поставьте в холодильник.
[показать]
9. Сделаем начинку для теста. Смешиваем мягкое сливочное масло с сахаром.
[показать]
Измельчаем курагу и цукаты.

10. Разделяем тесто на 2 части. Из этой нормы теста получается 2 изделия. Раскатываем тесто, намазываем кремом из масла и сахара, сверху распределяем цукаты и курагу.
[показать]
11. Тесто скрутить в рулет, свернуть в кольцо, выложить в круглую сковородку, сделать надрезы ножницами по всей окружности.
[показать]
12. Поставить изделия в теплое место на расстойку на 30-40 мин., прикрыв полотенцем. Изделия перед выпечкой смазать желтком, разбавленным с водой.
[показать]
13. Выпекаем в предварительно разогретой духовке до 200 гр. в течении 25-30 мин.
[показать]
14. Сделайте белковую глазурь: взбейте белок с сахарной пудрой до стойких пиков, в конце добавьте пару кристалликов лимонной кислоты для закрепления. Нанесите глазурь на горячее изделие, сверху положите шоколадные гнездышки.
[показать]
Источник