[показать]

Ингредиенты:

На 2 вафельных коржа:
500 г филе любой рыбы
100 г сала
3 яйца
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки молока
2 столовые ложки муки
2 луковицы
Соль, молотый черный перец, масло для жарки

Приготовление:
Рыбу, лук, сало нарезать кусочками и пропустить через мясорубку:
[показать]
Вбить 1 яйцо. Добавить сметану, соль, специи и вымесить:
[показать]
Полученный фарш разделить на 2 части и нанести равномерным слоем на вафельные пластины. Оставить на 15 минут:
[показать]
В это время оставшиеся яйца взбить с молоком и мукой.
Вафельные коржи склеить друг с другом (фарш внутри):
[показать]
Острым ножом нарезать на порционные куски:
[показать]
Смочить в кляре:
[показать]
Выложить на сковороду с большим количеством разогретого масла. Зарумянить на среднем огне с одной стороны. Перевернуть, накрыть крышкой и довести до готовности:
[показать]
Подавать сразу с любимым соусом и овощами.
Источник