[показать]

Ингредиенты
• Мука пшеничная в/с230грамм
• Сливочное масло160грамм
• Яйца1шт
• Сметана 20% жирности5столовых ложек
• Сахарный песок150грамм
• Разрыхлитель1столовая ложка
• Бананы4шт
• Ванильный сахар1пакетик

Муку смешиваем с разрыхлителем и добавляем натертое на терке сливочное масло (100 грамм). Растираем масло с мукой в крошку. В отдельной миске слегка взбиваем яйцо с 2 ст. ложками сахара. Затем добавляем сметану, перемешиваем. Полученную смесь выливаем к масляным крошкам, добавляем ванильный сахар, перемешиваем. Замешиваем тесто и ставим его в холодильник примерно на 1 час.
[показать] Бананы очищаем и нарезаем каждый на 4 части вдоль.
[показать] В форму высыпаем оставшийся сахар, добавляем сливочное масло (60 грамм), ставим на огонь и варим карамель, только нужно постоянно помешивать, чтобы она не пригорала.
[показать] В горячую карамель выкладываем нарезанные бананы, срезом вниз.
[показать] Достаем охлажденное тесто, раскатываем его, соответственно размерам формы, укладываем сверху бананов и защипываем края. Ставим в разогретую духовку (180 градусов) и выпекаем 25 минут. Но при выпечке под форму обязательно подставьте противень, потому что карамель может вытекать.
Готовый пирог немного охлаждаем, накрываем блюдом и осторожно переворачиваем, пирог готов.
Источник