Автор: marina [показать]

Ингредиенты:
Селедка свежая – 500 г.
Лук репчатый – 2 шт.
Томатная паста – 1 ст. ложка
Растительное масло – 50 г.
Уксус – 50 г.
Соль – 1 ч. ложки
Перец красный чили – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Рыба, приготовленная различными способами, играет важную роль в русской кухне. Предлагаю порадовать себя и близких оригинальным кулинарным произведением.
Для этого, нужно подготовить главные ингредиенты. А именно, репчатый лук нарезать кольцами, а селедку – разделать на филе. Немаловажную роль в этой пикантной закуске играет соус, который можно приготовить по вкусу: кто – то любит по острее, а кто – то не очень. В идеале, конечно, соус очень жгучий и острый.
Готовим соус.
Для этого, томатную пасту жарим с добавлением соли на растительном масле. Кстати, солью я пользуюсь морской, она полезнее.
Добавляем красный и черный перцы. Продолжаем жарить, постоянно помешивая минуты 2.
Выкладываем прожаренную массу в миску и разводим уксусом до однородности. Соус должен напоминать консистенцию киселя.
Филе селедки нарезаем кусочками шириной 2 – 3 см.
Выкладываем на кусочки колечки лука.
Заливаем сельдь с луком подготовленным томатным соусом и тщательно все перемешиваем.
Мариноваться селедка должна в течении 4 часов. Только спустя это время, закуска готова к употреблению.
Какая селедка без отварной картошечки? Конечно, варим картофель и подаем на гарнир к селедке в томате.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Источник