Автор: marina [показать]

Ингредиенты:
Сыр твердый – 50 г.
Творог – 50 г.
Сметана – 1/2 стакана
Яйцо куриное – 1 шт.
Мука – 5 ст. ложек с горкой
Сахар – 2 ст. ложки
Соль – на кончике ножа
Сода пищевая – 1/2 ч. ложки
Кардамон – щепотка

Таких оладушек, вы точно не ели! А приготовить их несложно и, главное, очень быстро.
Творог, сметану, натертый твердый сыр, яйцо, сахар, немного соли и щепотку кардамона тщательно перемешайте. Если у вас не оказалось кардамона, не беда, можно обойтись и без него.
В приготовленную массу добавьте, гашенную уксусом, пищевую соду и муку.
Все перемешайте. Масса должна быть похожа на густую сметану. Если вы не торопитесь, дайте готовому тесту постоять минут 10 – 15, чтобы клейковина муки немного набухла.
Разогрейте сковородку. Выпекайте на среднем огне в растительном масле и наблюдайте, как волшебно они напухают. Сначала нужно жарить на одной стороне, как только она подрумяниться, переверните на другую.
Выпекать оладьи нужно не торопясь, на среднем огне.

Получаются они очень пышные и воздушные, с интересным углублением по середине из – за того, что мы добавили в тесто немного сыра и творога, а душистые и ароматные – за счет кардамона.Подавать к столу со сметаной. Попробуйте!
Источник