[показать]
Предлагаю вашему вниманию необычный пирог, который еще называют любимым пирогом Пола Маккартни.
Первый раз этот пирог приготовила лет 15 назад, случайно наткнувшись на его в рецепт к каком-то журнале. С тех пор, он является украшением любого праздничного стола, поражая гостей необычным вкусом и сочетанием ингредиентов.
Непривычно то, что для верхнего и нижнего слоев этого пирога готовится различное тесто.

Для нижнего теста понадобиться: 100 гр. маргарина, 1,5 стакана муки, 1 яйцо, 1 ч. ложка разрыхлителя, немного соли.
Маргарин растопить, добавить яйцо, разрыхлитель, соль, перец, муку. Замесить тесто, завернуть в пакет и убрать на час в холодильник.
Пока оно остывает, готовим начинку.
Для нее понадобится: 250 гр. свинины, 250 гр. говядины, 5-6 луковиц.
Все обжариваем по отдельности, а потом смешиваем. Не забудьте посолить, поперчить, можете добавить зелень и другие специи по вкусу.
Тесто для верхнего теста: 1,5 стакана муки, 200 гр. майонеза, 2 яйца, немного разрыхлителя, черного перца.
Тесто должно быть густоты, как на оладьи.
Приступаем к изготовлению и выпеканию любимого пирога Пола Маккартни. Тесто для нижнего слоя равномерно раскатываем по форме, не забывая закрыть им и бортики Для удобства вынимания лучше предварительно положить пергамент). Получается чашка, в которую выкладываем начинку. А жидким тестом ее аккуратно заливаем. И в хорошо разогретую духовку.
Но далеко не отходите, а время от времени посматривайте, чтобы верхний слой подрумянивался равномерно. Готовность пирога определяется с помощью зубочистки. Проткните ею ваш необычный пирог и посмотрите, если к ней тесто не прилипает, значит, пирог готов.
Приятного аппетита! Источник