[показать]

Продукты на 5 порций: 1,5 кг мясной вырезки, 2-3 луковицы, 1/2 ст. растительного масла, 2-3 зубчика чеснока, 1/4 ч.л. тмина, 1/4 ч.л. майорана, 1/2 ч.л. паприки, 250 мл пива, соль и перец по вкусу. Для хлеба: 1 кг муки грубого помола, 25 г дрожжей, 500 мл молока, 100 мл светлого пива, 1/2 ст.л. тмина, соль по вкусу.

Готовим: Дрожжи развести в молоке, добавить пиво, хорошо перемешать и добавить остальные ингредиенты для хлеба, после чего замесить крутое тесто и сформировать из него 5 колобков. Выложить их на смазанный маслом противень и выпекать в разогретой то 175 градусов С духовке в течение 45 мин.Мясо нарезать кубиками и обжарить в масле вместе с нарезанным луком. После этого переложить мясо с луком в емкость для тушения, добавить пиво, приправы и тушить не меньше 1 часа.В колобках срезать верхушки, вынуть серединку, чтобы осталась только корочка. Перед подачей на стол переложить мясо в хлебные “горшочки”, можно украсить рубленой зеленью.
Источник