[показать] Автор: Татьяна
Картофель, фаршированный селедью- вкусное и простое в приготовлении блюдо.Если его красиво украсить -будет замечательная закуска к праздничному столу!

Ингредиенты:
1 кг картофеля
200 г сельди
2 ст.ложки раст. масла
2 луковицы
1 яйцо
½ стакана сметаны
соль, специи по вкусу

Приготовление:

Картофель помыть , залить водой посолить, сварить в мундире до полуготовности, затем очистить, срезать верхушку и вынуть ложкой серцевину.

Мякоть, вынутую из сердцевины, пропустить через мясорубку с очищенной сельдью, добавить мелко нарезанный лук, душистый перец, лавровый лист, сырое яйцо, сметану. Все это хорошо выбить. Полученным фаршем наполнить картофель, обжарить в масле, залить сметаной и запечь в духовке.

Приятного аппетита!
Источник