[показать]

Маринованные яйца- отличная закуска. А если мариновать перепелиные яйца- будет еще красиво и оригинально.

Рецепт маринованных перепелиных яиц очень прост и нехлопотен.

Нам понадобятся:
10 сваренных вкрутую перепелиных яиц

Для маринада:
0,5 стакана воды
1 стакан 9%-го уксуса
10 горошин черного перца
10 шт гвоздики
6 зубчиков чеснока
1 кусочек корня имбиря
веточки петрушки и укропа( по желанию)

Приготовление :

Варим перепелиные яйца вкрутую и очищаем от скорлупы. Как это сделать без проблем читаем тут.

Затем варим маринад:

Все ингредиенты для маринада, КРОМЕ ЧЕСНОКА И УКСУСА и ЗЕЛЕНИ отправляем в кастрюлю и даем закипеть, выключаем.

Чеснок режем некрупными дольками.

Яйца и чеснок укладываем в банку.

В сварившийся маринад со специями добавляем уксус, имбирь и зелень. Надо отметить, что зелень может придать сероватый оттенок маринованным яйцам, если вас смущает такой вид, то ее можно не добавлять.

Маринад заливаем в банку с перепелиными яйцами и чесноком. Закрываем и отправляем в холодильник на 2 дня ( мариновать надо не менее 1 суток, но и не более 5).

Чем дольше маринуются яйца, тем они вкуснее.

Дня через два маринованные перепелиные яйца можно есть — как самостоятельную закуску под горячительное, так и добавлять в различные салаты и закуски.

Приятного аппетита!
Надо сказать, что так можно мариновать не только перепелиные яйца, но и абсолютно все, даже яйца цесарок.
Источник