[показать]
Нежнейшее и сочное мясо можно приготовить в молоке. Это блюдо для тех, кто хочет удивлять своих близких необычными вкусами. Готовится очень легко.

Ингредиенты:

кусок свинины – 500-600 гр.
молоко – ½ л.
сливочное масло – 2 ст.л.
растительное масло – 2 ст.л.
чеснок – 2 крупных зубчика
цедра апельсина или лимона
перец горошком – 10 горошин
гвоздика целая – 10 палочек
соль крупная

Целый кусок мяса обмываем, убираем прожилки и жир. Обсушиваем полотенцем и натираем солью. Нарезать мясо на маленькие порции не надо. Если кусок мяса слишком большой, можно разрезать его на две части.

Затем в ступке измельчаем горошины перца и палочки гвоздики. Натираем мясо получившимся порошком.

В сковороде с толстым дном растапливаем сливочное и растительное масло.

Зубчики чеснока разрезаем на небольшие кусочки. Обжариваем их на сковороде до золотистого цвета. Уже на этом этапе кухня наполнится ароматом вкусной домашней пищи.

В это время на мелкой терке натираем цедру лимона или апельсина.

После того, как чеснок обжарится и придаст маслу необходимый вкус, выкладываем в сковороду куски свинины. Заливаем горячим молоком и засыпаем в него подготовленную цедру.

На этом этапе ваши хлопоты на кухне закончились. Накройте сковороду крышкой и оставьте мясо томиться на медленном огне не менее двух часов.
Через 2 часа можете подавать мясо к столу.

Приятного аппетита!
Источник