[показать]
Конечно, нет ничего лучше селедки под шубой, но такая американская вариация мне пришлась очень по душе.

Ингредиенты:
Сельдь соленая – 1 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Яблоко – 2 шт.
Маринованный огурец – 1 шт.
Свекла вареная – 1 шт. среднего размера
Сметана – 3 ст. ложки
Майонез – 3 ст. ложки
Лимонный сок – 1 ст. ложка
Маслины – 10 шт.
Соль, перец – по вкусу

Сначала готовим молочно – овощную смесь:
Лук режем как можно мельче и замачиваем в холодной воде (!) минут на 15. Это действие волшебным образом преображает лук, в нем остается все самое хорошее.
Яблоки (идеальный вариант – Грин Смит) очищаем и нарезаем кубиками. Смешиваем с лимонным соком.
Маринованный огурец очищаем от кожицы и нарезаем по мельче.
Маслины тоже нарезаем.
Лук (воду сливаем), подготовленные яблоки, огурцы, маслины солим, перчим по вкусу, смешиваем с майонезом и сметаной, взятых в равных количествах. Молочно – овощная смесь готова.
Свеклу натираем на терке и смешиваем с майонезом и сметаной (взятых по 1 ст. ложке).
Селедку разделываем на филе и нарезаем кубиками.
Берем пластиковое кольцо (его с успехом можно сделать из любой пластиковой бутылки, отрезав верх и низ) и начинаем выкладывать слоями подготовленные продукты: слой сельди, молочно – овощная смесь, свела, сельдь и снова молочно – овощная смесь.
После этого, осторожно убираем кольцо и украшаем нашу шубку маслинами и красным луком.
Хочу предложить альтернативный вариант этого салата – просто все подготовленные продукты смешиваем и украшаем по своему усмотрению.
В идеале салат должен настояться часов 5, но и через час было вкусно!
Источник