[показать]

Ингредиенты:

2 яйца, 75 г сахара, 1 ст.л.сока лимона, 1 ст.л.вишнёвого джема, 75 г муки, 1/2 ч.л.разрыхлителя, 50 г вишнёвого джема, 150 мл молока, 6 ст.л.рома, 450 г продолговатого печенья, 200 мл сливок, 130 г сахарной пудры, 1 ст.л.какао, 5 желтков, 200 г сливочного масла, 400 г творожного сыра.



Белки взбить с 1/2 нормы сахара и лимонным соком. Желтки взбить с оставшимся сахаром и джемом. Муку смешать с разрыхлителем, просеять на желтки, покрыть белками и выпекать в духовке 15 мин при t 180. Корж охладить, смазать джемом и поставить бортик. Молоко смешать с 3 ст.л.рома. Обмакнуть печенье и поставить вертикально вокруг коржа. Затем выложить слой печенья на корж и накрыть половиной крема. Выложить ещё слой печенья, а сверху - оставшийся крем. Поставить на 8 ч в холодильник. Сливки взбить с 1 ст.л.сахара и отсадить 16 розеток. Оставшееся печенье посыпать сахарной пудрой и какао и выложить на торт. Для крема: взбить желтки с 50 г сахара на водяной бане. Затем снять миску с кастрюли и взбивать, пока масса не остынет. Сливочное масло взбить с 50 г сахара, постепенно добавить желтки. Сыр смешать с 3 ст.л.рома и соединить с кремом.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Источник