[показать]

Ингредиенты:

*для теста:
Мука - 4 - 5 ст.
Сахар - 150 гр.
Яйца - 2 шт.
Масло сливочное -50 гр.
Масло растительное - 50 мл.
Молоко - 1 ст.
Дрожжи сухие - 1 пачка
Соль

*для начинки:
Цукаты
Орехи (грецкие, фундук)
Сахар
Масло сливочное - 50 гр.
Корица

*для глазури:
Сахарная пудра - 2 ст.л.
Сок апельсиновый - 1 -2 ч.л.

Приготовление:

в тёплом молоке развести 1 ст.л. сахара, дрожжи, 1/2 муки и убрать в тёплое место, пока не увеличится в 2 раза. Отдельно взбить остальные ингредиенты для теста (масло сливочное растопить). Полученную массу добавить в поднявшуюся опару, перемешать и убрать в тёплое место до подъёма.
Смазать стол растительным маслом и раскатать на нём тесто. Тесто смазать мягким сливочным маслом,обсыпать песком, цукатами, орехами и корицей. Свернуть в рулет , сделать круг, скрепив концы друг с другом и сделать надрезы ножом или ножницами. Выложить на смазанный противень пирог и оставить мин. на 15 - 20 в тёплом месте. Перед выпечкой смазать взбитым яйцом.
Выпекать в духовке при 180С 50 - 60 мин. до румяной корочки. Когда пирог испекётся полить глазурью, украсить цукатами.
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Источник