[показать]
6 больших яблок,
1/2 стакана ванильного крема,
1 ст. ложка толченных орехов, миндаль, изюм,
1,5 ст. ложки сливочного масла,
2 стакана красного вина,
6 шт. мягкого печенья,
1 ст. ложка смородинового мармелада.

Смешать измельченные орехи, миндаль и изюм с ванильным кремом и начинить яблоки с удаленной сердцевиной. Форму для запекания смазать маслом, выложить в нее яблоки, залить вином, накрыть крышкой и тушить. Готовые яблоки, выложив каждое на печенье, поверх мармелад, залить горячим вином.
Для приготовления ванильного крема: соединим. 1 ст. ложку (неполную) картофельной муки, заправить 1 ст. ложкой _ (полной) масла, развести 0,5 стакана молока, ввести 1 яичный желток, растертый с 2,5 ст. ложки сахарного песка и 0,5 пакетика ванильного сахара; вымешать на водяной бане до получения однообразной массы; остудить и взбить.
Источник