[показать]

На 4 порции:
500 г нежирного творога
150 г сахара
100 г жирной сметаны
50 г сливочного масла
3 ст л заварного кофе
1 ст л растворимого кофе
25 г сахарной пудры
150 мл воды
50 г шоколада
чернослив для украшения
Подготовленный творог дважды протрите через сито и смешайте с размягченным сливочным маслом. Заварите очень крепкий свежемолотый кофе. Сметану, сахар и остывший кофе смешайте до полного растворения сахара и введите в творог. Добавьте растворимый кофе и 50 г мелко порезанного шоколада.
В форму для пасхи положите двойной слой марли, затем выложите творожную массу, края марли заверните. Если у вас нет специальной формочки для творожных пасх, используйте пластиковую мисочку, в дне которой сделайте 3-4 дырочки. Саму форму с пасхой поместите в емкость, куда будет стекать лишняя жидкость. Сверху положите груз и поставьте в холодильник минимум на сутки.
Готовую пасху освободите от марли, переверните на блюдо и украсьте черносливом.
Источник