[показать]

Состав:

8 белков
200 г жидкого меда
100 г сахара
1 л сливок жирностью 35%
200 г смеси обжаренных орехов
100 г светлого изюма
100 г апельсиновых цукатов
Орехи порубить. Цукаты и изюм замочить в горячей воде на 10 минут. Затем обсушить.
Холодные сливки взбить в крепкую пену. Поставить в холодильник. Белки взбить с 30 г сахара в крепкую пену. Разогреть мед с оставшимся сахаром, готовить 3 минуты. Размешивая, влить во взбитые белки. Мешать пока смесь не остынет 12-15 минут. Продолжая размешивать, добавить взбитые сливки, затем орехи, изюм и цукаты.
Порционные формочки застелить фольгой, разложить массу и поставить в холодильник на 2 часа.
Источник