[показать]
Автор: marina

Ингредиенты:
Тесто слоеное бездрожжевое 500г.
Яйцо (для смазки) -1шт.
Печень куриная – 500г.
Вино красное сухое – 1/4 стакана
Бальзамический уксус – 2ст. ложки
Лук репчатый – 2шт.
Смесь перцев – 1/2ч. ложки
Соль

Очень вкусно приготовленная печень, с тонким ароматом вина, и плюс оригинальничая подача.
На небольшом огне обжарить лук (порезанный кубиками).
Когда лук станет прозрачным, увеличить огонь и добавить печень. Обжаривать со всех сторон 2 – 3 минуты.
Влить вино и бальзамический уксус. Подержать на огне до тех пор, пока не выпарится вино, и снять с огня.
Заправить солью и смесью перцев.
Выложите тесто, на слегка присыпанную мукой, разделочную доску. Разрежьте на квадраты со стороной 10 – 12 см. Немного раскатайте тесто, чтобы оно стало потоньше, и в центр каждого квадратика положите начинку.
Соберите над начинкой края, формуя мешочек или узелок.
Смажьте узелки взбитым яйцом.
Заранее прогрейте духовку и выложите их на противень. Обязательно смажьте его растительным маслом, а то ваши мешочки прилипнут.
Выпекать примерно 45 минут при 180 градусах. Ориентируйтесь на свою духовку.
Такое блюдо может быть хорошей закуской. А приготовленная таким образом печень – как отдельное блюдо. Например, с картофельным пюре. Приятного аппетита!
Источник