[показать]

В принципе тесто может быть любым, но именно в этом рецепте использованно тесто по нижеприведенному рецепту. Надо сказать, очень вкусное тесто: с ним хорошо получаются и яблочный струдель и булочки с изюмом, да и много чего еще))
200 мл молока
2 ст.л. сахара
1 ст.л. сухих дрожжей
1 ч.л. соли
20 г растительного масла
300 г муки

В 100 г теплого молока растворить дрожжи, 1 ст.л. сахара, 1 ст.л. муки. Поставить на 20 минут в теплое место.

Муку просеять, добавить соль, остальное молоко, ост. сахар, опару. Вымесить. Добавить масло и хорошо вымесить - тесто должно быть эластичным, неоипким. Я замешивала в ХП в режиме "Пельмени".

Поставить полученное тесто в тепло на 40 минут. Оно должно подойти не менее, чем в 2 раза.

Для начинки:
8 сосисок типа «Венских»
Для смазки верха:
1 яйцо
1 ст.л. молока или сливок
Опционально:
Тертый пармезан
Кетчуп
Укроп
Приготовление:
Тесто разделить на шарики по 70 г весом – у меня их вышло 8 штук. Размер – как теннисный мяч
[показать]
Каждый шарик раскатать в лепешку и положить очищенную сосиску
[показать]
Свернуть как вареник и залепить края, плотно прижимая сосиску к тесту.
[показать]
Разрезать поперек на 8 частей, оставляя корешок неразрезанным.
[показать]
Нижний кусочек кладем налево с одновременным разворотом (поставить как пенек), следующий – направо
[показать]
Следующие действия – в шахматном порядке
[показать]
В итоге получается такой катерпиллер – гусеничка
[показать]
Духовку поставить на нагрев на 220 С.
Постелить на противень бумагу для выпечки. Положить булочки на 15 минут на расстойку в теплое место.
Смазать верх яйцом + молоко.
[показать]
Верх по желанию можно немного смазать кетчупом зигзагами, посыпать пармезаном и укропом.
[показать]
Выпекать примерно 20 минут или смотрите по вашей духовке - до золотистого цвета.
Источник