[показать]
Автор: ilonka

Понадобится для блинов: 1.5 стакана муки, около 1.5 стакана молока, ½ стакана кефира, 3 яйца, 3 ст.л. сахара, ванильный сахар, ½ ч.л. соды, щепотка соли, 4 ст.л. растительного масла, сливочное масло.

Для крема: 300г творога (у меня 0% жирности), 400мл сметаны (15% жирности), 3 ст.л. сахара, 2 киви, 15г желатина.

Для украшения: 3 небольших яблока, 2 ст.л. сахара, тертый шоколад, растительное масло.

Смешать муку, сахар, ванильный сахар и соду.
Яйца взбить до увеличения объема раза в 2-3.
Добавить к муке яйца, растительное масло, кефир и молоко. Все хорошо перемешать.
[показать] Пожарить блины. Каждый готовый блин смазываем сливочным маслом, чтоб не подсыхали. Дно и бока разъемной формы (у меня диаметром 20см) выстелить пергаментом для выпечки. На дно положить один блин.
[показать] Бока формы укрыть блинами. На дно я еще один блин положила, только вырезала его непонятно зачем по форме дна :)
Залить желатин 50г воды комнатной температуры и оставить минут на 15. Если хотите, чтоб крем был совсем твердый, то лучше взять 20г желатина. Смешать творог, сметану и сахар.
Киви порезать кубиками.
Желатин подогреть на водяной бане до полного растворения. Смешать желатин с кремом, добавить киви. Вылить крем в форму.
[показать] Накрыть крем свисающими частями блинов. Сверху уложить еще один блин. Поставить торт на 4 часа в холодильник.
[показать] Застывший торт перевернуть на тарелку.
Яблоки очистить от кожуры. Порезать небольшими кусочками. На растительном масле минут 10 потушить яблоки, посыпанные сахаром.
[показать] На торт выложить яблоки, посыпать тертым шоколадом.
[показать] Вот такой торт в разрезе.
Источник