[показать]
рецепт от Золотце мое
1 чашка муки + для посыпки формы
1/2 стакана сахара
1/3 стакана коричневого сахара
1 ч л корицы ( можно заменить на 1/2 ч л кардамона,
и вкус будет еще более пряным)
1/4 стакана растительного масла
2 яйца
1/3 стакана натурального йогурта
1/2 ч л разрыхлителя
1/4 ч л соли
2 средних морковки
Для глазури:
1/2 стакана сахарной пудры
1-2 ст л воды

На мелкой терке натираем 2 средних морковки, но не совсем в пюре.

В миске смешиваем два яйца, белый и коричневый сахар. Добавляем растительное масло и йогурт.
Перемешиваем до однородной массы. Затем добавляем морковь.

Муку просеиваем через сито, добавляем корицу(кардамон), соль и разрыхлитель.
Добавляем в яичную смесь и тщательно вымешиваем, чтобы не было комков муки

Чтобы сделать глазурь - добавьте в сахарную пудру 1-2 ст л воды и тщательно перемешайте.
Если глазурь получится жидкой, то добавить еще немного сахарной пудры.
Если наоборот будет достаточно густой, то добавить немного воды. Можно добавить мёд.

Форму смазать маслом и присыпать мукой. Выложить тесто и выпекать при 180С, 40-45 минут.
После того, как пирог будет готов, дать ему остыть и покрыть глазурью.
Источник