[показать]

Что необходимо (на 8 порций):

500 гр. свинины
1 болгарский перец
1 луковица
соленые огурчики
салат листовой
зеленый лук
уксус яблочный

Что делать:

Свинину лечше всего выбрать сразу округлой формы готовой для дальшейшего использования, без костей. Мясо отварить в подсоленой воде со специями до полной готовности, порезать на тонкие ломтики.
Замочить в уксусе порезанный кольцами репчатый лук. Огурчики и перец помыть и порезать тонкой соломкой.
На лист салата положить по-немногу лука, огурца и перца. Свернуть рулетиком. Овощной рулетик положить на кусочек мяса и, свернув рулет, завязать его сверху пером зеленого лука. Готовые рулетики сервировать на блюдо и подавать к столу.
Источник