РУЛЕТИКИ ИЗ ФОРЕЛИ
| Форель малосольная | 400 гр. | |
| Сыр чеддер | 250 гр. | |
| Майонез 30% | 3-и столовых ложки | |
| Сок лимонный | 1-а столовая ложка | |
| Соль по вкусу | ||
| Огурцы свежие | 1 штука | |
| Авокадо | 1 штука | |
| Чеснок зубчик | 2 штуки | |
| Базилик зелень | 1 пучок | |
| Перец лимонный | 1/3 чайной ложки | |
| Кинза сухая | 1/3 чайной ложки |
[15x]Рыбу нарезать ломтиками,поперчить,натереть чесноком,сбрызнуть лимоном,посыпать сухой кинзой и поставить минут на 40-50 в холодильник. Оставшийся чеснок измельчить,добавить базилик, натертый сыр,специи. Авокадо и огурец почистить и нарезать кусочками. Смешать с сырной смесью, добавить майонез,перемешать и сбрызнуть лимонным соком. На каждый кусочек рыбы положить немного начинки и свернуть рулетиком.
Закуска из семги "Калейдоскоп"
- семга (или форель) - 200 г,
- свежий огурец (среднего размера) - 1-2 шт,
- по 1 желтому и красному болгарскому перцу,
- лимон или лайм - 1 шт,
- зелень укропа или петрушки
Приготовление
Огурец вымыть, обсушить и нарезать тонкой соломкой.
Болгарские перцы вымыть, вырезать семенную коробку, еще раз промыть и хорошо обсушить.
Нарезать перец тонкой соломкой.
Семгу или форель нарезать тонкими ломтиками.
На ломтик рыбы положить полоску красного и желтого перца, полоску огурца, и свернуть рулетиком.
Выложить на тарелку, украсить тонкими ломтиками лимона или лайма, веточками укропа или петрушки и декорировать тарелку кубиками болгарского перца.