[показать]
Этот салат очень часто встречается в швейцарских придорожных кафе и в ресторанах самообслуживания. Недорогой по набору продуктов, но очень вкусный и сытный, а главное - всесезонный, он уже давно завоевал любовь нации.

Ингредиенты:
Картофель молодой мелкий - 200 г.
Сардельки или колбаса - 200 г.
Лук репчатый - 1 шт.
Лук зелёный или шнитт-лук - 1 пучок
Фасоль красная консервированная - 140 г.
Горчица зернистая - 1 ст.л.
Уксус винный - 2 ст.л.
Масло оливковое - 3 ст.л.
Сыр твёрдый - 100 г.
Картофель отвариваем в мундире и режем кружочками, не снимая шкурку.
Сардельки очищаем от шкурки и нарезаем небольшими кусочками (предварительно отваривать не надо).
Складываем картофель и сардельки в глубокую миску и добавляем консервированную фасоль, слив из банки жидкость.
Репчатый лук нарезаем тонкими полу- или четверть кольцами.
Сыр режем кубиками.
Теперь готовим заправку: смешиваем горчицу, уксус и оливковое масло.
Заправляем полученным соусом салат, добавляем нарубленный зелёный лук и перемешиваем.
Подаём к столу охлаждённым.
Источник