[показать]
Ингредиенты на 12 штук:

Для крошки из мюсли:
90 г муки
90 г мюсли
75 г несоленого сливочного масла, комнатной температуры
50 г меда

Для печенья:
200 г муки
1 ч. л. разрыхлителя
1 ч. л. порошка имбиря
70 г светло-коричневого сахара
щепотка соли
сухая крошка мюсли
150 мл натурального йогурт
2 желтка (или два целых яйца, тогда печенье будет еще мягче)
65 г несоленого сливочного масла, растопленного

П р и г о т о в л е н и е:

Делаем крошку:
Разогреть духовку до 180C, застелить противень или небольшую форму пергаментной бумагой.
Подготовить мюсли. Я брала с сухофруктами и кокосовой стружкой.
[показать]
Смешать все все ингредиенты в большой миске, кончиками пальцев втирать масло в муку, пока оно не станет похожей на крошку. Высыпать крошку на подготовленный противень, разровнять как можно более тонким слоем.
[показать]
Выпекать в разогретой духовке 15 минут, пока она не станет золотисной. Дать полностью остыть и раскрошить руками.
[показать]

Печенье:

Разогреть духовку до 180С, смазать 12 отверстий формы для маффинов или кексов. Если вы используете силиконовую форму, то делать с ней ничего не надо.
Просеять муки, молотый имбирь, разрыхлитель и соль в миску.
В отдельной миске перемешать йогурт, желтки и растопленное масло.
Соединить две смеси, добавить в тесто половину сухой крошки из мюсли. Аккуратно все перемешать, особо не усердствуя. Тесто будет достаточно густое.
[показать]
Руками сформировать небольшие шарики и выкладывать их в подготовленные формочки, заполняя их на 1/2. Сверху присыпать оставшейся сухой крошкой.
[показать]
Выпекать в разогретой духовке 28 – 30 минут. Дать полностью остыть в форме и лишь потом доставать.
[показать]

Источник [показать]
" border="0" />