[показать]
Сегодня более известно блюдо «кордон блю» (cordon bleu) — это разновидность венского шницеля из двух тонких кусков телятины или говяжьей вырезки панировочный в сухарях, начинённый швейцарским сыром и ветчиной.

Разновидностей этого рецепта «кордон блю» множество и я предлагаю взять в качестве основного ингредиента куриную грудку. Суть от этого способ приготовления не меняется.

И н г р е д и е н т ы:

4 филе куриных грудок
4 ломтика не жирной ветчины
4 ломтика сыра
1 яйцо
25 мл воды
100 г муки
панировочные сухари
несколько зубочисток
соль, перец по вкусу

П р и г о т о в л е н и е:

Разогрейте духовку до 180С.

Куриную грудку отбейте с двух сторон.
[показать]
Посолите и поперчите.

В центр положите кусочек сыра, обернутый ветчиной.
[показать]
Закройте ее внахлест свободными краями куриной грудки.
[показать]
Закрепите зубочисткой.

Приготовьте три миски. В одой слегка взбейте яйца с водой, во вторую насыпьте муку, в третью панировочные сухари.

Обваляйте ваш сформированный куриный мешочек вначале в муке, потом в яйце с водой и затем в панировочных сухарях. Выложите все на противень.
[показать]
Запекайте в разогретой духовке 30-35 минут.

На стол подавайте сразу же.
[показать]
Источник