Необходимые продукты:
Картофель - 4 шт., яичный желток - 2 шт., грибы - 40 г, лук репчатый - 2 головки, крабовые палочки - 100 г, маргарин - 2 ст. л., сухари панировочные, мука пшеничная -14. л., масло сливочное -14. л., бульон грибной -1 стакан, масло растительное - 2 ст. л., перец черный молотый, соль по вкусу.
Способ приготовления:
1. Грибы и лук нарежьте кубиками и обжарьте все вместе на сливочном масле. Часть грибов и лука смешайте с нарезанными кубиками крабовыми палочками, посолите, поперчите.
2. Очищенный картофель отварите, воду слейте, картофель обсушите, протрите горячим, добавьте желтки, размешайте и сформуйте лепешки.
3. На середину каждой лепешки уложите приготовленный фарш, сверните ру-летиками, запанируйте в сухарях, обжарьте на масле.
4. Для соуса муку подсушите на сковороде при помешивании, охладите и разведите бульоном. Варите соус 10 мин., соедините с жареными луком и грибами, проварите еще 15 мин. и заправьте маслом. При подаче рулетики оформите зеленью.