Разогреть духовку до 180°С. Лук, морковь, сельдерей и картофель- почистить , нарезать кубиками размером 1 см. Измельчить чеснок. У грибов отрежьте кончики ножек, затем нарежьте грибы так же, как овощи. Налейте в большую сковороду 2 ст. ложки оливкового масла, поставьте ее на средний огонь, всыпьте нарезанные овощи и грибы. Оборвите листья розмарина, мелко их порубите, и добавьте к овощам. Жарьте, перемешивая, примерно 5 минут. Всыпьте горошек и готовьте еще 1 минуту. Переложите овощную смесь в большую миску, дайте полностью остыть. Разбейте яйцо в чашке и взбейте его вилкой. Далее выложить в миску с овощами фарш, добавить половину взбитого яйца, приправить солью и перцем. Тщательно перемешайте фарш. Слегка посыпьте мукой чистую рабочую поверхность и скалку, раскатайте слоеное тесто в прямоугольник размером 65x45.При необходимости подсыпьте еще немного муки, чтобы тесто не прилипало к скалке. На прямоугольник из теста выложить приготовленную начинку. Сформируйте рулет.Выпекать 1 час .

tokana.ru